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¥10,000
※メニューはプリフィックス制です。
(準備の関係上、事前にスープとメインディッシュをお伺いしております。)
※2018年8月10日現在のメニューです。
Amuse(4種)
パテ・ド・カンパーニュ 無花果のコンフィチュール
よこわ鮪 煎り酒風味の赤ワインづけ
フォアグラのテリーヌと宇治抹茶 霧香のマカロン
パン オ ブリオッシュ
オリーブ風味のフレンチトースト仕立て
Entrée(2種)
美山産天然鮎のテリーヌ
自家栽培胡瓜とライムのソース
美山のジビエと岩手産ツキノワグマのパテアンクルート
Soupe
※以下2種より選択
1.自然栽培野菜を使った本日のポタージュ
2.美山産ジビエ(猪、鹿)のコンソメ
Pain
フランスパンと無花果のカンパーニュ 合わせバター
Poisson
五島産 イサキのエチュベ その出汁とあおさのりの軽いソース
Plat
※以下2種より1品選択
1.熊本産 和牛もも肉のロティ
ジビエのコンソメをソースにして
2.美山産 鹿ロースのロティ
マデイラワインソース
Risotte
和歌山産 鮎のリゾット そのコンソメと共に
Desset
焼き茄子の自家製アイスクリーム
トマトのコンポート、白ワインのジュレ、
スパイスの泡添え
Petit four
本日のお茶菓子2種
Café ou thé
コーヒー(粉屋珈琲さん 当店オリジナルブレンド)
紅茶(ミルク、自家栽培レモン)
日本茶(一保堂さん 煎茶)


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