※2018年11月10日現在のメニューです。

Entrée (2種)

1. 濃厚なジビエと昆布、椎茸のコンソメジュレ、

 椎茸の出汁でポッシェしたムール貝など

 山と海の幸、味の強弱と香りのハーモニー

2. 岩手産ツキノワグマと美山産ジビエの

   パテ アンクルート

Soupe

自家栽培さつまいもと栗のポタージュ

​セロリの泡添え


Pain
自家製フランスパンとジビエパン

        
Plat

美山鹿の赤ワイン煮込み ブルーベリーの香り添え

        
Dessert

ツキノワグマのグラス、

ゴーダチーズの塩クレームブリュレ、

ブールノワゼット

Café ou thé

コーヒー(粉屋珈琲さん 当店オリジナルブレンド)

紅茶(ミルク、自家栽培レモン)

日本茶(一保堂さん 煎茶)