※2018年11月10日現在のメニューです。

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Entrée (2種)

1. 濃厚なジビエと昆布、椎茸のコンソメジュレ、

　椎茸の出汁でポッシェしたムール貝など

　山と海の幸、味の強弱と香りのハーモニー

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２. 岩手産ツキノワグマと美山産ジビエの

　  パテ アンクルート

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Soupe

自家栽培さつまいもと栗のポタージュ

​セロリの泡添え

Pain
自家製フランスパンとジビエパン

        
Plat

美山鹿の赤ワイン煮込み　ブルーベリーの香り添え

        
Dessert

ツキノワグマのグラス、

ゴーダチーズの塩クレームブリュレ、

ブールノワゼット

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Café ou thé

コーヒー(粉屋珈琲さん 当店オリジナルブレンド)

紅茶(ミルク、自家栽培レモン)

日本茶(一保堂さん　煎茶)