ここは時代と共に失われつつある

京の風情が残る場所。

一人の料理人の人生を通して垣間見る想いの

「一瞬」を表現する。

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観光地に疲れたすべての人生の旅人達へ。

ここは京都でも失われつつある風情や侘び寂びがまだ残る場所。

1951年築の古民家に必要最低限の手を加え、地元出身のオーナーシェフの人生を

フランス料理と日本文化を通して表現した

何処か懐かしいプライベートな空間。​

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店名の「シック」はフランス語で“渋さ”の意。

料理人が人生を通して学んできたフランス料理に、

日本人として切っては切れない日本の文化を集約し辿り着いた一つの言葉が店名の由来です。

お店というフィルターを通して表現される一人の料理人の軌跡。

忘れられた感動をご提供します。

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自然へのオマージュ、循環、再生、知恵、共存、命への敬意。

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これらが当店のキーワードでありジビエを取り扱う理由です。

是非、五感で料理だけでなくそこにある空気をご体験ください。

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※当店は１オペレーションのお店です。

少々ご提供にお時間がかかる場合がございます。

お連れ様との会話を楽しみながらゆっくりとお過ごしください。

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Chef  Patron

Ken  Ishibashi​​​​